Gevulde zoete aardappel, met avocado en gebakken kikkererwten.  Als je van zoete aardappel houdt, moet je dit zeker proberen. Een heerlijk gezond en voedzaam gerecht voor de lunch. Het is ook nog een supermakkelijk om te maken. Lees het recept hieronder. 

Als je op vakantie bent in Marokko of een Marokkaanse bakker bezoekt in Nederland, dan zul je dit griesmeel brood vaak voorbij zien komen. Harsha is een soort brood gemaakt van griesmeel. De binnenkant is zacht en de buiten heeft een wat hardere structuur. Vaak wordt dit voor ontbijt, lunch geserveerd met jam, smeerkaas of honing. Harsha is toch wel het lekkerst met een heerlijk kopje Marokkaanse munt thee. Volg het recept hieronder als je deze ook wilt maken. 

Couscous salade, heerlijk voor de lunch of als bijgerecht. Deze salade is gezond, fris en voedzaam. Je kunt deze op verschillende manieren maken. Dit keer heb ik gekozen om deze te maken met gekarameliseerde rode uien, paprika en kikkererwten. 

Baghrir, oftewel Marokkaanse pannenkoeken. Deze pannenkoeken staan bekend om de vele gaatjes, die aan de bovenkant van de pannenkoek ontstaan tijdens het bakken. Maar ook om de heerlijke, zachte en luchtige structuur. Deze pannenkoeken zijn ideaal voor ontbijt, lunch of gewoon als tussendoor. Voor de topping kun van je alles gebruiken, honing, olijfolie, nutella, poedersuiker etc. 

Deze bananen/havermout pancakes zijn voedzaam en supersimpel om te maken. Heerlijk om mee te ontbijten of te lunchen. Lees hieronder het recept of bekijk de bakvideo via mijn Youtube kanaal: https://www.youtube.com/shorts/uh1vqFCXFQ0

Avocado toast, een super eenvoudig gerecht, maar zo heerlijk. Ik maakt de deze in combinatie met een heerlijke spinazie smoothie. Bekijk de video op mijn Youtube kanaal: https://www.youtube.com/shorts/59S3HB5bZPE

We starten het weekend met deze heerlijke maanzaad pancakes met frambozen slagroom/mascarpone vulling😍 Deze pancakes zijn zo luchtig en smaakvol. Lees hieronder hoe ik deze heb gemaakt.